点菜柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台，这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性，增加了食欲，也减免了服务员介绍不全面的尴尬，为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。
点菜柜是菜单产生于何时何地?但它对于餐饮业的作用却是显而易见，餐厅经营的好坏常常与菜单设计的成功与否有直接关系。作为酒店，为客人提供选择优质服务的个性化空间;而作为客人，对餐厅**直接的印象往往是通过或富于感染力、或给人以亲切感.
点菜柜是满足客人饮食的需求已成为酒店经营者的共识。实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，卫生,高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了。名档点菜,是餐饮消费发展到一定阶段的产物,它不仅提高了酒店的档次,并且可以较快地建立相对牢固的客户群。
